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1.. 食堂洗碗機的功能較多，一般家庭只需具備有洗、涮、干燥及自動程序的功能就可以了。同時，也可選購具備快速洗滌、沖、涮及旋轉噴刷等功能的洗碗機，這類機型的優點是洗滌干凈，安全可靠，能自循環，但價格相對貴一些。

2..用手轉動程控器，要求程控器在運行過程中平穩均勻。洗碗機的選擇開關應靈活、可靠。

3.．在接通電源啟動洗碗機時，其絕緣性能尤為重要

　　1、洗滌：全封閉式洗滌，不用抹布，切斷菌傳播途徑。

　　2、多層保護：內膽是不銹鋼的，外殼采用噴粉、電泳、磷化等工藝，不生銹，不磨損。

　　3、烘干：洗刷后直接烘干，避免水漬留下的斑痕，使餐具更光潔。

　　4、節約時間：20分鐘速洗，可滿足人們隨吃隨洗的需要。

　　5、軟化水：去除自來水中的鈣、鎂離子等主要成分，增加光潔度。

長龍式洗碗機的特點：

*百年歷史創造、專業制造*效高節能、質量可靠、經久耐用

*更省心、更省力、更省錢。特別適合于宴會餐廳、工廠員工餐廳、航空食品公司、學校、一院、餐具消毒公司等大型餐飲場所。

長龍式洗碗機的結構：入口區---除渣區---主洗區---噴淋區---烘干區---出口區---側面